紡織問(wèn)答
提問(wèn)者：萌萌噠 | 瀏覽次數(shù): | 提問(wèn)時(shí)間:
紹興師爺
2021-03-05 16:22:48
今天是3月5日，也是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣驚蟄。蟄表示生物休眠的狀態(tài) ，而驚蟄一到動(dòng)物冬眠將結(jié)束，氣溫回升。那驚蟄當(dāng)天吃什么？最適合吃這些菜！
一、驚蟄當(dāng)天吃什么？
驚蟄當(dāng)天民間有“驚蟄吃梨”的說(shuō)法，一些地區(qū)還有吃雞蛋、炒黃豆、炒玉米、喝醪酒、烙煎餅、吃驢打滾等食俗。
1.驚蟄當(dāng)天吃梨
驚蟄吃梨有兩種說(shuō)法，一說(shuō)為“梨”同“離”，吃梨可以遠(yuǎn)離蟲(chóng)害，讓莊稼在新的一年獲得豐收；另一說(shuō)法則著眼于養(yǎng)生保健，認(rèn)為驚蟄時(shí)候天氣回暖，氣候干燥，人容易口干舌燥，而梨的水分充足，有助于潤(rùn)肺止咳。
2.驚蟄當(dāng)天吃雞蛋
驚蟄還有吃雞蛋的食俗，相傳這一天要祭祀白虎，白虎滿口獠牙，十分可怕，只有用雞蛋將其喂飽，它才不會(huì)傷人，因此便有了驚蟄吃雞蛋的說(shuō)法。
3.驚蟄當(dāng)天吃煎餅
山東一些地方有驚蟄吃煎餅的風(fēng)俗，以前烙煎餅需要生起火爐，有煙有火，意為讓害蟲(chóng)在煙火的熏烤中消失殆盡。
4.驚蟄當(dāng)天吃炒黃豆
據(jù)傳陜西一些地區(qū)有驚蟄吃炒黃豆的習(xí)俗，黃豆在鍋中被爆炒的噼啪聲，正如害蟲(chóng)在接受煎熬的“蹦跳聲”。
二、驚蟄吃什么菜？最適合吃這些菜！
驚蟄時(shí)期總的來(lái)說(shuō)是明顯變暖，所以飲食應(yīng)清溫平淡，多食用一些新鮮蔬菜，如春筍、菠菜、芹菜等。驚蟄怎么養(yǎng)生？
1.隨著驚蟄的到來(lái)，氣候逐漸溫暖起來(lái)，人的活動(dòng)量也在不斷增加，新陳代謝日漸旺盛。人體血液循環(huán)加快，而人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也隨之增多，以適應(yīng)人體各種生理活動(dòng)的需要。血液循環(huán)的加快主要在于血量的調(diào)節(jié)，營(yíng)養(yǎng)供給的增加則重在消化、吸收。這些生理功能的變化在中醫(yī)看來(lái)，均與肝臟有密切的關(guān)系。因此，驚蟄時(shí)節(jié)養(yǎng)生的重點(diǎn)要放在對(duì)肝臟的保養(yǎng)上。
2.春季養(yǎng)肝是多方面的，除了在精神上面要調(diào)養(yǎng)好之外。在飲食上，應(yīng)適當(dāng)吃些養(yǎng)肝的蔬菜，比如蔥、香菜等，這類食物與春季氣候相適應(yīng)，對(duì)人體是比較有益的。而生冷的食物盡量少吃，不然會(huì)傷害到人的脾胃。
總得來(lái)說(shuō)，驚蟄當(dāng)天除了吃梨，還可以吃雞蛋、煎餅、春筍、菠菜、芹菜等。
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