籠布是什么布？一般是使用紗布的籠布。如何使籠布不粘底：
1、饅頭蒸熟后不要急于卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續(xù)蒸3～5分鐘。待最上面一屜饅頭很快干結(jié)后，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等1分鐘再卸第二屜，如是依次卸完。
2、在蒸饅頭之前，要將籠布洗干凈且水不要擰得太干。

3、或者在下籠時，將饅頭扣到另一籠屜上，用手沾點水清拍粘住的籠布，籠布即可輕松拿掉。