根據(jù)不同種類鱷皮的形態(tài)構(gòu)造和組織結(jié)構(gòu)、皮膚花紋以及彈性纖維的排列情況，可把鱷皮分為凱門鱷皮和傳統(tǒng)鱷皮兩大類，前者價值低但數(shù)量較多，后者價值高但數(shù)量少。凱門鱷的腹部皮膚骨化強硬，故只有兩肋的軟皮及側(cè)皮才可用于貿(mào)易。密西西比鱷、揚子鱷、灣聘、尼羅鱷等的皮張屬傳統(tǒng)鱷皮，腹部皮只有很少的或根本沒有骨化。通常人工飼養(yǎng)的1~3歲鱷，其皮的腹部寬環(huán)15~45厘米，這些皮多被分成15~24厘米、25~29厘米、30~34厘米、35~39厘米和大于40 厘米等不同的檔次來出售、窄皮多用于小的皮革制品，如手表帶、錢包和皮鞋等，寬皮傳統(tǒng)上用于皮靴、皮箱和旅行包等。皮革每提高一個檔次，其價格就會上漲 10%~15%，對于40厘米以上的大皮，價格相對要高出很多經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，泰國鱷腹皮質(zhì)量較優(yōu);而灣鱷以背面皮質(zhì)量較優(yōu);雜交種鱷兼有二者的優(yōu)點，皮張價值最高，暢銷國際市場。
鱷魚制皮一般來說有以下步驟：晾干把取下來的皮，自然晾干，瀝干皮內(nèi)水分。 皮胚制作晾干后的生皮，要進行腌制，以除去皮內(nèi)的殘余油脂以及防止細菌滋生。腌制完成后，需去除其表面鱗片、本身色素，并使其紋理清晰、飽滿，手感柔軟，以得到搞質(zhì)量的白胚皮。 染色將白胚皮放入滾筒種，根據(jù)所需顏色，進行水染;(有水染、涂染、油染等染色方式，根據(jù)不同效果需要使用不同方式。)
